'냉장고'에 넣으면 절대 안되는 식품

신선하게 먹고 싶은 생각에서 많은 식재료가 냉장고에 보관되기 마련입니다. 하지만 우리가 흔히 알고 있는 식재료 중에서도 냉장고에 넣으면 절대 안 되는 식품이 있다고 하니 식품 5가지를 알아보도록 하겠습니다. 냉장고에 넣으면 안 되는 대표적인 식품으로 토마토 , 마요네즈, 마늘, 커피, 감자 등이 있습니다.

 

정말 의외인 식재료들입니다. 특히 마요네즈는 냉장고에 많이 두고 드실 텐데요 이에 놀라운 공통이야기는 곰팡이가 생길 수 있는 특징이 있습니다.

 

냉장고에 넣으면 절대 안되는 식품

 

 

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생마늘

 

여기서 말하는 생마늘은 껍질을 까지 않고 가공 전의 마늘 본연의 상태입니다. 껍질이 있을 경우 냉장고 내부 습기를 마늘 껍질이 모두 흡수하기 때문에 수분을 머금은 마늘껍질로 인하여 마늘이 흐물거리고 물컹 이며 파란 곰팡이가 생긴 것을 확인할 수 있습니다.

하지만 다진 마늘이나 깐마늘의 상태라면 냉장고에 보관하여야 하므로 마늘 껍질 유무를 확인하고 보관 방법을 달리하면 좋습니다.

 

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커피

 

커피의 경우 원두를 갈아 탈취제품으로도 사용되고 있습니다. 냄새를 빠르게 흡수하는 건 물론 냉장고에도 퀴퀴한 냄새를 흡입해주는데 커피를 마실 생각으로 보관한다면 추후에 잡다한 냄새가 커피안에 들어가 본연의 맛을 잃고 향 자체도 사라지기 때문에 용도에 맞추어 보관하고 넣어두는 것이 필요합니다.

방향제, 탈취제로 사용한다면 먹을 것이 아니기 때문에 냉장 보관이 가능하지만 먹을 용도로 보관 시에 실온 보관으로도 충분히 신선도를 유지할 있으므로 실온 보관을 하는 것이 현명합니다.

 

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토마토

 

토마토는 냉장보관을 한다면 수분 및 당도가 급격히 떨어집니다. 즉, 토마토의 경우 냉장 보관을 하게 되면 숙성이 안 되고 바로 상해버리는 특징이 있으며 오히려 신선도가 낮아져 껍질이 쭈글쭈글하고 탱탱한 본연의 토마토 생기를 잃게 됩니다. 그렇기 때문에 약 13~26도 사이 그늘지고 서늘한 곳에 토마토를 보관하는 것이 바람직합니다.

 

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마요네즈

 

마요네즈 보편적으로 냉장고에 많이 보관하고 계십니다. 하지만 마요네즈가 오래되면 계란 노른자와 식용유 및 식초까지 분리되면서 성분이 변질이 되며 이는 쉽게 부패하는 요인으로 갈 수 있으므로 실온 보관을 하여야 합니다.

 

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구매한 마요네즈를 금방 섭취하여 모두 다 먹는 경우라면 잠깐의 냉장 보관은 괜찮을지 몰라도 대부분의 사람은 냉장 보관을 하면 더 오래 먹을 수 있다는 생각으로 냉장고에 보관하게 됩니다.

이때 마요네즈 속의 여러 성분이 분리되기 때문에 항시 10~30도 사이의 실온 또는 냉장 장치에 보관하는 것이 중요합니다. 올바른 식품 보관법 알면 건강에 더 좋고 몸에도 좋은 성분을 먹을 수 있습니다.

 

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