쭈니아빠의 꿀팁속으로~(❁´◡`❁)

당신은 고등어를 먹을 때 무엇이 가장 걱정되나요? 구울 때 비린내가 나면 어쩌나 걱정되기 시작했습니다. 오늘은 비린내 걱정 없이 고등어를 즐길 수 있는 방법을 알려드리겠습니다. 먼저, 신선한 고등어를 준비하시고 또한, 지느러미와 아가미를 조심스럽게 제거하세요.

고등어는 '이렇게' 구워 드세요.

고등어의 비늘막을 제거하기 위해서입니다. 고등어를 보면 비늘로 덮여 있는 것을 볼 수 있습니다. 소금을 약간 넣으면 석회질 필름을 쉽게 제거할 수 있습니다. 고등어 비린내가 나는 주된 이유는 이 비늘막 때문입니다.

그래서 깨끗하게 벗으면 비린내 걱정 없이 먹을 수 있어요. 고등어는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 짭니다. 고등어 조리 방법은 맛있게 익힌 고등어를 밀가루에 찍어 한 번 구워 먹는 것입니다.

그래야 통째로 구워져서 더 맛있게 먹을 수 있어요. 충분한 기름을 붓고 프라이팬을 중불로 가열하시고 그 후 반대편에서 고등어를 구우면 더 맛있고 맛있는 구이를 얻을 수 있습니다.

고등어 기름이 너무 튀면, 종이 호일을 자르고 나중에 씻을 수 있도록 기름을 조금 더 덮으세요. 노릇노릇해질 때까지 양면을 구우세요. 고등어 비늘이 제거되어 비린내 걱정 안 하셔도 되니까 맛있습니다.