쭈니아빠의 꿀팁속으로~(❁´◡`❁)

영양이 풍부한 시금치로 아삭하게 데쳐서 맛있게 만드는 시금치나물무침 시금치무침 만드는 법 소개하려 합니다. 겨울 시금치는 금치라는 말이 있을 정도로 맛이 좋아 많이들 구입해 드시는데요. 시금치는 세계 10대 슈퍼푸드라고 해서 동의보감은 장의 순환을 원활하게 도와 위, 대장, 소장의 열을 전달한다고 합니다. 그것은 또한 알코올 중독을 잘 완화시킨다고 말합니다.

시금치무침 맛있게 만드는 법레시피

재료 준비

계량 기준

1. 1T(큰 술)=테이블스푼=약 15ml=15cc
2. 1t(작은 술)=티스푼=약 5ml=5cc
3. 1 cup(컵) = 200ml = 200cc

재료분량

1. 시금치 1단, 데칠 때 소금 1T
   
   

양념장

1. 양조간장 1½T, 매실청 2t, 고춧가루 1T, 식초 ½T, 다진 파 2T, 다진 마늘 1t, 참기름 1t, 통깨 1t

시금치무침 만드는 법

시금치는 연하기 때문에 끓는 물에 살짝 데쳐 먹어야 바삭한 식감과 단맛을 최대한 느낄 수 있습니다. 또한 매실청과 식초를 양념에 넣으면 겨울철 입맛을 돋우는 반찬으로 제격입니다. 그럼 물과 시금치로 양념한 시금치를 맛있게 데쳐서 만드는 방법을 시작하겠습니다.

시금치는 흐르는 물에 씻은 후 흙을 털어내고 뿌리를 다듬습니다. 매실 시럽과 식초를 포함한 양념 재료를 준비하세요. 먼저 양조간장 1T, 매실청 2T, 고춧가루 1T, 식초 TT, 다진 파 2T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T를 넣고 골고루 섞습니다.

냄비에 물 1리터를 붓고 소금 1T를 넣고 끓이세요. 물이 끓기 시작하면, 시금치를 뿌리부터 살짝 데치세요. 넣고 저어서 꺼내세요. 데친 시금치는 즉시 건져 찬물에 헹구고 물기를 짠다. 뿌리 깊은 시금치를 먹기 쉽도록 두세 조각으로 나누세요. 마지막으로 손질한 시금치를 준비된 양념에 넣고 섞으면 아삭아삭하고 맛있는 시금치 양념이 완성됩니다.